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Aguachile ligero, pepinillos, aguacate, cebolla paiteña, totopos de trigo.

Base de leche de tigre, rocoto, cebolla paiteña, chifles, chulpi, camote.

Preparado en la mesa. Acompañado de toppings y totopos:

Aguacate tempura, queso fresco, pico de gallo, salsas.

Pescado y camaron en salsa roja, clamato, pico de gallo, mango verde y aguacate.

Cochinita pibil, xnipec, aguacate, queso fresco.

Marinado en adobo, tomates, aguacate, cebollitas, cilantro.

Queso Mozzarella crocante; totopos, salsa roja, salsa verde, limón.

Choclo tierno desgranado, mozzarella, aioli de Limón.

Choclo tierno entero asado, queso fresco, aioli de chipotle.

Rellenos de ají confitado, queso mozzarella, aioli de chipotle.

Totopos, queso fundido, frijoles, pico de gallo, halapeños, rábanos, guacamole.

Pollo a la parrilla, mozzarella, aguacate, lechugas orgánicas, maíz dulce, cebollas, chips de tortilla, vinagreta de cilantro.

Camarones marinados a la parrilla, mango verde, maíz dulce, rábanos, pimientos asados, albahaca, bowl de tortilla crocante.

Cerdo al pastor, mozzarella fundido.

Pollo mechado, dip de jalapeño, guacamole.

Pollo mechado, dip de jalapeño, guacamole.

Mozzarella, cheddar, queso fresco, guacamole.

Lomo fino a la parrilla, cebollas caramelizadas, queso cheddar fundido, guacamole.

Panceta de cerdo, mote, orégano, chile de árbol, lechuga, rábanos.

Tomates rostizados, tortilla de maíz, aguacate, crema agria.

Tortillas crocantes rellenas, guacamole, queso fresco, lechuga, pico de gallo, arroz, frijoles.

Tortillas de maíz rellenas y gratinadas, salsa roja, mozzarella, lechuga, pico de gallo, queso fresco, arroz, frijoles.

Totopos en salsa roja, mozzarella, crema agria.

Tortillas de trigo, mozzarella, cheddar, ensalada de col, lechugas, frijoles, arroz, pico de gallo, guacamole.

Burrito frito, mozzarella, frijoles, ensalada de col, guacamole, pico de gallo.

Vegetales a la plancha, cheddar, guacamole, pico de gallo, crema agria, frijoles, tortillas de maíz o trigo.

Lomo fino marinado, chimichurri, cebollitas cambray, arroz rojo,frijoles refritos, ensalada fresca.

Filete en adobo, chimichurri, cebollitas cambray, arroz rojo, frijoles refritos, ensalada fresca.

1/2 pollo marinado rostizado, arroz de cilantro y lima, frijoles, chile toreado.

Slow-cooked panceta, frijolada, tortillas de maíz, guacamole.

Bondiola de cerdo en adobom piña asada, cebolla, tortilla de maíz.

Carne de res estofada, frijoles, aguacate, cebollitas, tortilla de maíz.

Lomo de res, pico de gallo, aguacate, huevos de codorniz, chipotle aioli.

Pollo mechado, crema agria, mole verde, tortilla de maíz.

Cerdo confitado, cebollitas, chicharrones.

Bondiola de cerdo cocida en hoja de plátano, xnipec, cebollitas, rábanos.

Camarones tempura, xnipec, col morada, mango, chipotle aioli, tortilla de trigo.

Pescadp tempura, xnipec, col morada, piña asada, chipotle aioli, tortilla de trigo.

Pastor, camaron, pollo, pescado.